Le Pad Woon Sen est un plat de nouilles thaïlandaises sautées délicieux et facile à préparer à la maison en moins de 30 minutes. Il s'agit d'un plat de nouilles sautées thaïlandais fait avec des vermicelles de riz, une protéine au choix (poulet, porc, bœuf, crevettes, tofu, etc.), des légumes et des oeufs. Le tout est sauté et mélangé avec une sauce savoureuse et légèrement sucrée.

La Recette Thaïlandaise du Pad Woon Sen (avec du poulet)

Ingrédients nécessaires

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• Sauce pour Pad Woon Sen : sauce soja, sauce aux huîtres, sauce poisson, sucre et eau.
• Vermicelles de riz (vermicelles de haricot mungo).
• Protéines (œufs et poulet). Vous pouvez utiliser d'autres types de protéines comme le porc, le bœuf ou les crevettes.
• Légumes (oignons, chou, tomates et carottes). Vous pouvez également ajouter d’autres légumes

Préparation du Pad Woon Sen

Voici les étapes pour préparer le Pad Woon Sen :

1. Préparez les vermicelles de riz : faites tremper les vermicelles dans de l'eau à température ambiante selon les instructions de l'emballage. Coupez-les en morceaux plus petits si vous le souhaitez.
2. Préparez la sauce : pendant que les vermicelles trempent, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
3. Faites sauter le poulet : faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 6 minutes. Transférez-le dans une assiette.
4. Faites sauter les légumes : faites revenir l'ail pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il dégage son parfum. Ajoutez les oignons, le chou, les tomates, les carottes et le poivre blanc dans la poêle et faites sauter pendant environ 2 à 3 minutes.
5. Cuisez les œufs : poussez les légumes d'un côté de la poêle et ajoutez les œufs battus dans l'espace vide de la poêle. Remuez jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits.
6. Mélangez tout ensemble : ajoutez le poulet dans la poêle, puis ajoutez les vermicelles et la sauce. Faites sauter jusqu'à ce que les vermicelles soient tendres et que tout soit bien enrobé de sauce. Saupoudrez d'oignons verts hachés et mélangez délicatement.

Bonne dégustation !