samedi, septembre 23, 2023
  • Accueil
  • Contact
  • A propos
  • Contribuer
  • Se connecter
Vivre en Thaïlande
  • Actualité
    Bangkok : la destination n°1 des nomades numériques cover

    Bangkok : la destination n°1 des nomades numériques

    La taxe touristique est à nouveau reportée en septembre cover

    La taxe touristique est à nouveau reportée en septembre

    Pollution de l'air en Thaïlande : Chiang Mai et Bangkok parmi les villes les plus touchées selon IQAir cover

    Pollution de l’air en Thaïlande : Chiang Mai et Bangkok parmi les villes les plus touchées selon IQAir

    Le gouvernement thaïlandais travaille à réduire les coûts élevés des billets d’avion cover

    Le gouvernement thaïlandais travaille à réduire les coûts élevés des billets d’avion

    Songkran 2023 : Le festival incontournable du Nouvel An en Thaïlande cover

    Songkran 2023 : Le festival incontournable du Nouvel An en Thaïlande

    [Entrer en Thaïlande] Rappel des nouvelles règles en vigueur cover

    [Entrer en Thaïlande] Rappel des nouvelles règles en vigueur

    [Mis à jour le 09/01] Les nouvelles conditions d’entrée en Thaïlande à partir du 9 janvier 2023 cover

    [Mis à jour le 09/01] Les nouvelles conditions d’entrée en Thaïlande à partir du 9 janvier 2023

    Le Guide Michelin dévoile les restaurants étoilés 2023 en Thaïlande ! cover

    Le Guide Michelin dévoile les restaurants étoilés 2023 en Thaïlande !

    Guide Michelin Thaïlande 2023 : plusieurs street-food figurent dans la sélection Bib Gourmand cover

    Guide Michelin Thaïlande 2023 : plusieurs street-food figurent dans la sélection Bib Gourmand

    • Economie
    • Evénement
    • Insolite
    • Populaire
  • Destinations
    • Bangkok
    • Chiang Mai
    • Hua Hin
    • Pattaya
    • Samui
    • Phuket
  • Vacances
    • Où se loger ?
    • Où se rendre ?
    • Préparer ses vacances en Thailande
    • Les précautions à prendre
    • Week-end
  • Découverte
    • Culture
    • Cuisine
    • Style de vie
    • Loisirs
    • Restaurants
    • Shopping
  • Expatriation
    • Démarches
    • Travail
    • Visas
    • Education
    • Santé
    • Immobilier
    • Communauté
  • À savoir
    • Transport
    • Météo
    • Santé
    • La langue Thai
    • Adresses et numéros utiles
Aucun résultat
Voir tous les résultats
Vivre en Thaïlande
  • Actualité
    Bangkok : la destination n°1 des nomades numériques cover

    Bangkok : la destination n°1 des nomades numériques

    La taxe touristique est à nouveau reportée en septembre cover

    La taxe touristique est à nouveau reportée en septembre

    Pollution de l'air en Thaïlande : Chiang Mai et Bangkok parmi les villes les plus touchées selon IQAir cover

    Pollution de l’air en Thaïlande : Chiang Mai et Bangkok parmi les villes les plus touchées selon IQAir

    Le gouvernement thaïlandais travaille à réduire les coûts élevés des billets d’avion cover

    Le gouvernement thaïlandais travaille à réduire les coûts élevés des billets d’avion

    Songkran 2023 : Le festival incontournable du Nouvel An en Thaïlande cover

    Songkran 2023 : Le festival incontournable du Nouvel An en Thaïlande

    [Entrer en Thaïlande] Rappel des nouvelles règles en vigueur cover

    [Entrer en Thaïlande] Rappel des nouvelles règles en vigueur

    [Mis à jour le 09/01] Les nouvelles conditions d’entrée en Thaïlande à partir du 9 janvier 2023 cover

    [Mis à jour le 09/01] Les nouvelles conditions d’entrée en Thaïlande à partir du 9 janvier 2023

    Le Guide Michelin dévoile les restaurants étoilés 2023 en Thaïlande ! cover

    Le Guide Michelin dévoile les restaurants étoilés 2023 en Thaïlande !

    Guide Michelin Thaïlande 2023 : plusieurs street-food figurent dans la sélection Bib Gourmand cover

    Guide Michelin Thaïlande 2023 : plusieurs street-food figurent dans la sélection Bib Gourmand

    • Economie
    • Evénement
    • Insolite
    • Populaire
  • Destinations
    • Bangkok
    • Chiang Mai
    • Hua Hin
    • Pattaya
    • Samui
    • Phuket
  • Vacances
    • Où se loger ?
    • Où se rendre ?
    • Préparer ses vacances en Thailande
    • Les précautions à prendre
    • Week-end
  • Découverte
    • Culture
    • Cuisine
    • Style de vie
    • Loisirs
    • Restaurants
    • Shopping
  • Expatriation
    • Démarches
    • Travail
    • Visas
    • Education
    • Santé
    • Immobilier
    • Communauté
  • À savoir
    • Transport
    • Météo
    • Santé
    • La langue Thai
    • Adresses et numéros utiles
Aucun résultat
Voir tous les résultats
Plugin Install : Cart Icon need WooCommerce plugin to be installed.
Vivre en Thaïlande
Aucun résultat
Voir tous les résultats

Brochettes de poulet satay, la meilleure recette

26 janvier 2021
dans Cuisine
Temps de lecture : 4 mins de lecture
0
A A
0
Accueil Cuisine
Partager sur FacebookPartager sur whatsappPartager sur TwitterPartager par email

Les brochettes de poulet satay – la référence en matière de nourriture authentique thaïlandaise ! Généralement consommé en entrée ou en collation, le poulet satay est également servi en accompagnement.

Le poulet satay est toujours accompagné de la délicieuse sauce satay aux cacahuètes, d'oignons crus et de concombres. Elles sont ensuite servies avec une sauce aux cacahuètes faite maison pour une sensation gustative ultime. Le poulet satay est un excellent plat de fête et les enfants vont l'adorer.

recette poulet satay

Comment le poulet satay est-il cuit ?

Le secret pour faire un savoureux poulet satay est de laisser mariner le poulet assez longtemps (au moins 3 heures) pour en absorber les saveurs. Ensuite, on embroche les cubes de poulet mariné et on les fait cuire sur le grill. Bien que les grils électriques soient plus pratiques pour l'usage domestique, faire griller les brochettes de poulet satay sur du charbon de bois vivant donne au poulet une meilleure texture et une saveur plus riche.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de poulet (poitrine, coupée en cubes d'un pouce d'épaisseur)
  • 2 tiges de citronnelle (partie inférieure uniquement avec les extrémités des racines coupées)
  • 1 cuillère à café de curcuma (en tranches fraîches ou 1/4 de cuillère à café de curcuma en poudre)
  • 1 cuillerée à soupe de cacahuètes (grillées)
  • 1/2 cuillère à café de cumin (graines)
  • 1/2 cuillère à café de coriandre (graines)
  • 4 échalotes (finement hachées)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle (poudre)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 gros oignon (coupé en cubes de 3/4 de pouce)

Préparation du poulet satay

  • Tout d’abord, faites tremper les brochettes de bambou dans l'eau pendant au moins 3 heures. Cela permet d'éviter qu'elles ne brûlent trop facilement pendant la cuisson.
  • Prenez une tige de citronnelle et coupez-la en fines tranches.
  • À l'aide d'un mortier et d'un pilon ou d'un robot ménager, mélangez la citronnelle, le curcuma, les cacahuètes, les graines de cumin, les graines de coriandre, le sel et le sucre en une pâte fine.
  • Ajoutez les échalotes, la cannelle en poudre et l'huile de cuisson.
  • Faites mariner le poulet avec cette pâte pendant au moins trois heures.
  • Égouttez l'eau des brochettes de bambou. Enfilez quatre à cinq morceaux de viande marinée sur chaque brochette, comme on le fait pour les brochettes. Croquez les morceaux de viande les uns contre les autres pour qu'ils restent en place. La viande doit occuper un peu moins de la moitié du bâton.
  • Mélangez trois quarts de tasse d'eau avec une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe d'huile dans une tasse ou un bécher. C'est le saupoudrage du barbecue.
  • Prenez le reste de la tige de citronnelle et martelez légèrement l'extrémité où la racine a été coupée.
  • Mettez la partie charnue de la brochette sur le barbecue et faites-la griller à feu doux en la retournant toutes les deux minutes.
recette brochette de poulet satay

Trempez la tige de citronnelle dans le saupoudrage du barbecue et utilisez-la pour arroser souvent vos brochettes de poulet satay. La cuisson du poulet prendra 10 à 15 minutes. Assurez-vous que toutes les traces de sang à l'intérieur de la viande ont disparu avant de servir.

Servez le satay avec la sauce satay et les oignons et concombres frais.

Tags: recette
Post précédent

Investir dans les Hôtels & Resorts en Thaïlande : comment s’y prendre ?

Prochain post

Sauce satay aux cacahuètes, recette facile thaïlandaise

Articles à découvrir

La Recette Thaïlandaise du Pad Woon Sen (Délicieuses Nouilles Sautées) cover
Cuisine

La Recette Thaïlandaise du Pad Woon Sen (Délicieuses Nouilles Sautées)

par
10 septembre 2023
0

Découvrez la délicieuse recette du Pad Woon Sen, un plat prêt en moins de 30 minutes. Une recette thaïlandaise facile...

Lire la suite
Les insectes comestibles, une spécialité locale

Les insectes comestibles, une spécialité locale

25 août 2023
Cuisine thaïlandaise : les ingrédients clés à connaître absolument ! cover

Cuisine thaïlandaise : les ingrédients clés à connaître absolument !

3 juin 2023
Le Guide Michelin dévoile les restaurants étoilés 2023 en Thaïlande ! cover

Le Guide Michelin dévoile les restaurants étoilés 2023 en Thaïlande !

25 novembre 2022
Guide Michelin Thaïlande 2023 : plusieurs street-food figurent dans la sélection Bib Gourmand cover

Guide Michelin Thaïlande 2023 : plusieurs street-food figurent dans la sélection Bib Gourmand

18 novembre 2022

Recettes végétariennes thaïlandaises à télécharger (eBook)

30 mai 2023
Prochain post
Sauce satay aux cacahuètes, recette facile thaïlandaise

Sauce satay aux cacahuètes, recette facile thaïlandaise

Vivre en Thaïlande

Vivre en Thaïlande

Vivre en Thaïlande est un magazine en ligne dédié à la Thaïlande. Notre équipe de rédacteurs vous propose chaque semaine de nouveaux articles sur l'actualité, le style de vie en Thaïlande, et l'expatriation en Thaïlande. Accédez également à de nombreux guides pratiques pour faciliter votre expatriation en Thaïlande, familiariser avec la culture Thaïlandaise

Articles récents

  • 7 Activités À Faire Dans la Province de Satun
  • Mots et Expressions Essentiels en Thaï pour les Voyageurs
  • L’Autorité du Tourisme de Thaïlande (TAT) Promeut le Tourisme Durable
  • [Guide] Comment Ouvrir un Compte Bancaire en Thaïlande ?
  • La Recette Thaïlandaise du Pad Woon Sen (Délicieuses Nouilles Sautées)
  • Thaïlande : Une Destination Privilégiée des Nomades Numériques
  • Visa Non Immigrant B : Vivre et Travailler en Thaïlande
  • Accueil
  • Contact
  • Mentions légales
  • Thailande Elite Visa
  • Assurances santé en Thaïlande

Lettre d’information

Immobilier en Thailande

© 2010 - 2023 Vivre en Thaïlande - Marketing par Dreamond.

Aucun résultat
Voir tous les résultats
  • Actualité
    • Economie
    • Evénement
    • Insolite
    • Populaire
  • Destinations
    • Bangkok
    • Chiang Mai
    • Hua Hin
    • Pattaya
    • Samui
    • Phuket
  • Vacances
    • Où se loger ?
    • Où se rendre ?
    • Préparer ses vacances en Thailande
    • Les précautions à prendre
    • Week-end
  • Découverte
    • Culture
    • Cuisine
    • Style de vie
    • Loisirs
    • Restaurants
    • Shopping
  • Expatriation
    • Démarches
    • Travail
    • Visas
    • Education
    • Santé
    • Immobilier
    • Communauté
  • À savoir
    • Transport
    • Météo
    • Santé
    • La langue Thai
    • Adresses et numéros utiles

© 2010 - 2023 Vivre en Thaïlande - Marketing par Dreamond.

Bon retour!

Connectez-vous à votre compte ci-dessous

Mot de passe oublié?

Récupérer votre mot de passe

Veuillez entrer votre nom d'utilisateur ou votre adresse e-mail pour réinitialiser votre mot de passe.

Se connecter

Inscrivez vous à la lettre d'information

Recevez chaque semaine les derniers articles directement par email.

Restez informé sur l'actualité en Thaïlande, l'expatriation, et la culture avec des articles et guides.

Fermer la fenêtre