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L’omelette au porc thaïlandaise “kai jeaw moo sab” est un plat connu de la street food ! Un plat simple et basique mais qui est tout simplement un régal ! En plus de ça, ce n’est pas une simple omelette, c’est une omelette thaïlandaise et donc elle est frite avec de l’huile, lui apportant un goût délicieux ! 

Voici la recette ! 

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Pour une grosse omelette pour 2 personnes 

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Ingrédients : 

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  • 3 œufs
  • 50 grammes de porc haché
  • Oignons vert (cébette) coupés finement (environ pour remplir deux cuillères à soupe avec)
  • 2 cuillères à soupe de sauce poisson 
  • Poivre moulu
  • 0,50 L d’huile 

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La préparation est très simple !

Battez vos trois œufs et ajoutez-y votre viande hachée, votre poivre, vos oignons et votre sauce poisson ! Mélangez bien le tout ! 

En parallèle, faites chauffer votre huile dans une poêle.

Une fois que l’huile est bien chaude, versez votre préparation dans votre poêle.

Laissez cuire/frire pendant environ 2 à 3 minutes puis retourner pour cuire l’autre côté.

Une fois bien cuit et doré, c’est prêt vous pouvez enlever votre omelette de la poêle.

Vous pouvez également absorber l’excédent d’huile avec du papier pour que votre omelette ne soit pas trop grasse.

A déguster seule ou avec du riz ou de la salade par exemple ! 

Bon appétit !

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