En 2015, l’UNESCO a désigné Phuket comme capitale de la gastronomie en hommage à sa cuisine de rue dont la réputation n’est plus à faire. Récemment le guide Michelin à annoncer son intérêt à promouvoir la gastronomie cosmopolite de cette île du sud de la Thaïlande. Vivre en Thaïlande vous propose donc de découvrir et redécouvrir.
En partenariat avec l’Office de Tourisme de Thaïlande, l’équipe de Vivre en Thaïlande vous a concocté un petit circuit-food qui rassemble les meilleures adresses de Phuket Town (et pour tous les prix).
– JOUR 1 –
Le petit-déjeuner :
Une bonne journée commence toujours par un bon petit-déjeuner ! Alors, commençons tout de suite ce food-tour par la découverte de Khoo Khawn (คู่ขวัญ). Lorsque l’on rentre dans ce petit street-food, la sensation d’y être un invité spécial se fait immédiatement ressentir et c’est probablement la raison pour laquelle il sert ses clients depuis plusieurs générations ! Vos papilles prendront le plus grand plaisir à déguster ces plats préparés avec bienveillance tout droit inspirés de la cuisine chinoise. Au menu : dumplings bien évidemment, mais aussi des soupes notamment la fameuse Mee Sua noodle (composée de nouilles salées faites avec de la farine de blé), mais aussi des Pa Thong Ko (sorte de croissants) et bien d’autres.
Prix : €
Ouvert de 6h à 11h
J’y vais !
Le déjeuner :
Continuons notre tour gastronomique par le déjeuner, et pour cela, rendez-vous à O-Tao Yao Yentafo restaurant (โอวต้าว เยาว์เย็นตาโฟ). Les propriétaires de ce restaurant situé sur Pathipat Road vous accueilleront le plus chaleureusement du monde. Mais au-delà de la convivialité, ce street-food connu pour sa spécialité : le O Tao, ce plat fait avec de la farine de tapioca, des huîtres frites, des œufs et du taro. Rassurez-vous, d’autres plats sont également disponibles tels que le porc au satay, des rouleaux de printemps frais à la manière de Phuket, ou encore divers plats à base de nouilles.
Prix : €
Ouvert à partir de 11h
J’y vais !
Le dîner :
Après un après-midi de visite, rien de mieux qu’un bon repas. Nous vous proposons donc de vous rendre à Tu Kab Khao (ตู้กับข้าว ร้านอาหารพื้นเมืองภูเก็ต) situé sur Phangnga Road. La décoration cosy de ce restaurant vous reposera instantanément. Vous pourrez vous régaler de plats traditionnels du sud de la Thaïlande ainsi que de cocktails aussi délicieux que surprenants !
Prix : €€ – €€€
Ouvert jusqu’à 22h
J’y vais !
– JOUR 2 –
Le petit-déjeuner :
Pour débuter ce deuxième jour à Phuket Town, nous vous proposons de vous rendre à Bang Don Restaurant (โรตีบังดล). Cette rôtisserie située sur Thalang Road a été ouverte il y a plus de soixante-dix ans et est aujourd’hui tenue par la deuxième génération. Si vous êtes amateur de saveurs, foncez ! Vous découvrirez de nombreux mets inspirés de plats traditionnels malais qu’ils soient sucrés, salés ou épicés.
Prix : €
Ouvert de 7h à 13h
J’y vais !
Le déjeuner :
Pour continuer sur cette bonne lancée, rendez-vous au Ji Jai Bang Niew (หมี่หุ้นกระดูกหมูจี้ใจบางเหนียว), street-food incontournable pour ceux qui souhaitent goûter un délicieux Mee Hoon Ba Chang (soupe de nouilles et de côtelettes de porc) et une variété de desserts thaïs.
Prix : €
Ouvert à partir de 11h
J’y vais !
Le goûter :
Impossible de résister à la gourmandise de 16h surtout avec la pépite que nous vous avons dégotée : Torry’s icecream ! Direction le cœur de Phuket Town pour découvrir ce glacier, la carte compte plus de soixante parfums subtilement élaborés et tous réalisés avec des ingrédients locaux. Cette boutique gourmande propose même des desserts traditionnels revisités sous forme de glace au grand bonheur de ses clients.
Petite vidéo découverte
Prix : €€
Ouvert de 11h à 18h en semaine (fermé le lundi) et de 11h à 21h30 en week-end
J’y vais !
Le dîner :
Pour cette dernière soirée à Phuket Town, nous vous réservons un repas au sommet ! Direction le Tunk Ka Café, situé sur Rang Hill, l’un des endroits où l’on peut avoir l’une des plus belles vues sur la ville, mais aussi sur les îles les plus proches. Au menu, plats traditionnels de la région et un panorama magnifique !
Prix : €€
Ouvert de 11h à 22h
J’y vais !
– JOUR 3 –
Si vous avez comme nous, testé toutes les adresses, on préfère vous faire un programme léger pour ce dernier jour avec l’adresse d’un petit déjeuner exquis ! Khanom Chin Mae Ting Restaurant (ขนมจีน แม่ติ่ง). Si vous aimez les épices, alors ce street-food est fait pour vous ! Situé sur Satun Road, ce petit restaurant propose diverses sortes de currys tous aussi singuliers les uns que les autres. Lors de votre arrivée, un plat de nouilles vietnamiennes vous sera servi, ensuite, servez-vous parmi les quelques sept variétés de currys et des légumes frais et ce à volonté !
Prix : €
Ouvert de 6h à 13h
J’y vais !
Alors ? On vous a ouvert l’appétit n’est-ce pas ?
Il est évident que le programme des dégustations peut être aménagé en fonction de vos visites. On attend vos retours quant à ces adresses avec impatience !
